X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lee este artículo en:

La producción de carne de cerdo se estanca

La producción mundial de carne de cerdo apenas ha aumentado un 1 % en 2010, llegando a las 107 millones de toneladas. Este es el segundo crecimiento más pobre de la década, de...

1 diciembre 2010
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

La producción mundial de carne de cerdo apenas ha aumentado un 1 % en 2010, llegando a las 107 millones de toneladas. Este es el segundo crecimiento más pobre de la década, después de 2007 cuando la producción se vio afectada por el sacrificio masivo de cerdos en China después del brote de PRRS.

Este año China puede ser el único país de gran producción con un crecimiento significativo (un 2 %, 50 millones de toneladas). En la UE, el segundo mayor productor después de China, la disminución constante del precio de la carne de cerdo desde junio de 2010, combinado con el precio de los piensos, está limitando el crecimiento, mientras que los analistas del USDA prevén una caída del 3 % en EEUU, el tercer mayor productor. El crecimiento de China ha sido impulsado por el gobierno para lograr la autosuficiencia en carne de cerdo. Se espera que la producción se mantenga sin cambios en Filipinas y Vietnam y que caiga un 2 % en Japón debido al sacrificio de las cerdas después del brote de fiebre aftosa.

Además de China, se han observado aumentos de producción en Brasil y la Federación Rusa. En Brasil de un 1,3 %, impulsado principalmente por el aumento constante de la demanda interna. Rusia experimentó una fuerte expansión de la producción de carne de cerdo durante el primer semestre sugería un crecimiento de dos dígitos, pero la grave sequía ha reducido el crecimiento previsto por debajo del 4 %.

Las perspectivas globales para la producción de carne de cerdo en 2011 son de una expansión del 2 %, debido principalmente al crecimiento de China y Brasil, con la producción estancada en los países desarrollados debido a un aumento en el precio de los piensos concentrados.

Estadísticas de la carne de cerdo (Miles de Tm, equivalente en peso canal)

Producción Importaciones Exportaciones
2009
estim.
2010
pred.
2009
estim.
2010
pred.
2009
estim.
2010
pred.
ASIA 59.724 60.788 2.624 2.842 505 476
China 49.881 50.958 787 909 423 407
de los que Hong Kong 120 122 546 628 185 150
India 481 483 1 1 3 3
Indonesia 650 670 1 1 1 1
Japón 1.310 1.280 1.085 1.128 1 -
Korea del norte 185 190 4 4 - -
Korea del sur 1.062 1.097 366 360 9 -
Malasia 199 204 21 25 7 5
Filipinas 1.710 1.700 54 70 2 2
Tailandia 756 700 - 1 16 16
Vietnam 2.553 2.550 45 55 33 33
ÁFRICA 1.080 1.096 172 180 11 12
Madagascar 55 55 - - - -
Nigeria 222 225 - - - -
Sur África 313 320 33 35 4 4
Uganda 110 110 - - - -
AMÉRICA CENTRAL 1.658 1.667 716 731 87 96
Cuba 179 182 27 30 - -
México 1.162 1.161 574 580 72 82
AMÉRICA del SUR 4.674 4.725 84 89 856 776
Argentina 230 230 32 36 2 2
Brasil 2.924 2.962 1 1 714 631
Chile 514 515 7 5 140 143
Colombia 179 180 9 7 - -
Venezuela 168 175 11 15 - -
AMÉRICA del NORTE 12.387 11.988 604 629 2.751 2.901
Canadá 1.945 1.902 182 200 1.016 1.022
EEUU 10.442 10.086 416 424 1.735 1.879
EUROPA 26.075 26.233 1.132 1.142 1.507 1.766
Bielorusia 380 385 26 40 45 40
UE 21.888 21.976 38 40 1.413 1.680
Federación Rusia 2.169 2.252 760 730 25 21
Serbia 620 620 15 16 6 6
Ucrania 527 500 156 167 - -
OCEANIA 460 465 212 230 35 34
Australia 324 325 164 182 35 34
Papua - Nueva Guinea 68 68 3 4 - -
MUNDO 106.058 106.962 5.544 5.846 5.754 6.061
Países en desarrollo 65.314 66.476 2.388 2.575 1.455 1.355
Países desarrollados 40.744 40.485 3.157 3.271 4.299 4.707
Países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (LIFDCs) 53.471 54.589 534 619 301 313
Países menos desarrollados (LDCs) 1.098 1.122 121 125 - -

FAO Food Outlook. Noviembre 2010

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino Colombia

Un mailing semanal con la cotización del precio de Colombia y los principales países productores de porcino junto con un comentario de la situación del mercado colombiano. Se añaden gráficos con la evolución del precio en Colombia.

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados

20110210_sacrificios_alemania

Producción en Alemania

10-feb-2011

El mercado europeo está muy influenciado por la producción alemana. Para entender mejor su peso presentamos unas gráficas elaboradas por el MBP.

Producción porcina en Argentina

03-feb-2011
La Unión Europea consume una media de 40 kilos per cápita, mientras que Estados Unidos y China rondan los 30, Australia unos 20, México 15, Brasil 12 kilos y Argentina sólo 8 kg.

Producción de carne de cerdo en España

25-mar-2010
España, con una producción de carne de cerdo cercana a los 3,5 millones de toneladas, ocupa el cuarto puesto en el ránking mundial de países productores. El porcentaje de autoabastecimiento está en torno al 130 % (2006 – 2008). En 2008, las exportaciones fueron el 36% de la producción y las importaciones el 8% del consumo aparente.

Producción en EEUU (2/2)

18-mar-2010
El censo de explotaciones se ilustra en los gráficos 6 y 7. En 2007 se actualizó el censo, por lo que posteriormente aparecen más explotaciones que en las previsiones anteriores. La categoría en que se incluyeron más explotaciones fue la de 1-99 animales.

Producción en EEUU (1/2)

10-mar-2010
El número de lechones por cerda (incluye primerizas y machos) y año en EEUU pasó de 17,4 en 2005 a 18,7 en 2008 (Gráfico 1). Esto se debe al aumento del número de partos por cerda/año y el aumento en las tasas de parto. Los productores han conseguido aumentar el número de cerdos producidos pese a disminuir el número de reproductores respecto al censo total (Gráficos 2 y 3).

Costes de producción en 2008

03-dic-2009
El costo promedio de la producción porcina de la UE aumentó casi un 8,5% respecto a 2007 hasta los 1,74 €/kg. Los mayores incrementos se registraron en Dinamarca (aumento del 18%, hasta 1,65 €/kg) y en Holanda (aumento del 13% hasta 1,64 €/kg). Los menores aumentos se produjeron en Austria e Italia (5%), mientras que Gran Bretaña fue el único miembro de la UE que registró una disminución en sus costes (2%).

Europa: estructura de la producción ganadera 2007

05-nov-2009
Presentamos una tabla publicada por el Eurostat sobre la producción ganadera en Europa en 2007. Los titulares de las granjas y sus familiares constituyen la gran mayoría de la mano de obra, el 81% en la UE-27, este patrón sólo se alteraba en la República Checa y Eslovaquia reflejando una estructura diferente en la propiedad.

Previsiones para 2018

15-sep-2009
Este año la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural (DG AGRI) también ha publicado un análisis comparativo de las proyecciones para los mercados de productos agrícolas. En el informe del año pasado el tema principal fueron los elevados precios de la alimentación, mientras que el actual se centra en la crisis económica.

Estadísticas de producción animal en Europa

10-oct-2008
En 2005, en la UE-27, había 7,8 millones de empresas comerciales y más de 6,7 millones de pequeñas empresas. Casi el 60 % de las empresas agrícolas comerciales de la UE-27 estaban localizadas en Italia (17,7 %), Rumania (15,8 %), Polonia (13,8 %) y España (12,3 %).

Producción porcina en España (I)

24-jul-2008
España es el cuarto país productor de porcino del mundo, y ocupa el segundo lugar en Europa, a muy poca distancia de Alemania. El sector representa un tercio de la Producción Final Ganadera española, y un 12,5 de la Producción Final Agraria. El sector cárnico de porcino es uno de los sectores agroalimentarios de mayor importancia en nuestro país

Comercio mundial

26-jun-2008
En 2007 se produjo una reducción de 4 millones de Tm del comercio mundial. Entre las causas están el brote de PRRS de China y el coste de la alimentación

FAO: situación mundial del mercado de la carne

14-feb-2008
El índice de precios cárnicos de la FAO se recupera del 112 de marzo de 2006 a 123 en agosto de 2007 (1998-2000=100), reflejando precios más elevados para bovino, cerdo y pollo. Los costes de producción están aumentando en los grandes países productores, por lo que la subida de precios se espera que continúe.
No estás suscrito a la lista Noticias del sector porcino

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

Accede y apúntate a la lista